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1.准备好所有材料
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2.先处理蛋黄部分 水 玉米油 盐放入干净的盆里
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3.搅拌至乳化
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4.再筛入低粉 十字搅拌均匀
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5.再放入蛋黄 继续十字搅拌
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6.变成细腻光滑的蛋糊 备用
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7.蛋白部分就不多说了 少放几滴醋 中和酸碱度 发三次加糖 打至七分发
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8.然后取两勺蛋糊和三勺蛋白 搅拌均匀
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9.装入裱花袋 （当然为了这么点东西刷一次裱花袋对我这种懒人来说 还是塑料袋更方便一点 哈哈哈）
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10.在28*28的烤盘里 先铺上油纸或者油布 再挤上云朵的造型 放入烤箱150度先烤一分钟 这个时候我就没经验 后来成品就不好看 这一步一定一定要震出气泡 不然最后丑死
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11.烤它的时候就尽量不要离开烤箱了
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12.在剩下的蛋白里放入蓝色的食用色素 量的多少看自家的色素品质吧 我得放四五滴才有颜色 这个就没法定量了
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13.稍微打几下 颜色均匀就可以了 别打过 影响蛋糕卷的柔软度
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14.取三分之一的蛋白放入蛋糊里 翻拌均匀
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15.再倒回蛋白里 这个时候应该叫蛋蓝更准确 (≧∇≦)/
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16.搅拌后就呈现的是劣质色素的弊端 （−＿−；） 绿了吧唧又蓝盈盈的
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17.那也得放入烤盘 因为下面有云朵 我就没震气泡 用牙签划几圈 效果一样
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18.放入预热好的烤箱 150度18分钟
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19.不用倒扣 反正蛋糕卷最后也是扁扁的 盖上油纸保持湿度就行了
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20.冷却后撕去背面的油布 这个时候最闹心 云朵上都是气泡 ::>_
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21.翻面 抹上淡奶油 之前剩下的 这步就不介绍了
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22.没用擀面杖 直接用手卷的 油纸包好 蛋糕的那个尾端在下面 就固定好了 放置一个小时
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23.切了8片 给大顺和其他小朋友们分享了 还好他们没发现气泡 小孩子是好唬(≧∇≦)/
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24.装装样子还是不错的哈哈哈
